Un dels reptes més interessants alhora de realitzar una fotografia, més en concret en fotografia gastronòmica, és traslladar un objecte format per un munt de textures, superfícies i formes de tres dimensions en una cosa plana. Si a més hi sumem que aquests objectes, que son aliments, tenen colors, sabors i olors que combinats desperten un seguit de sensacions, el trencaclosques està servit! Però en fotografia, comptem amb dos grans aliats com son el volum i la textura.

Per una banda tenim la textura, que és la que ens desperta sensacions a través del tacte i que ens dona molta informació visual en una fotografia. Amb la textura d’una imatge, aconseguim recrear aquella sensació que tenim en el record, sense necessitat ni tan sols d’haver-ho tocat o sentit. En resum, la textura és la eina més potent per suggerir i estimular. Amb el volum podem fer-nos una idea del tamany que ocupen les coses però més important encara, és recrear-nos la sensació de tres dimensions. Combinant aquestes dues eines, convertim una simple fotografia d’un aliment, en una eina per estimular els records i fer treballar la imaginació, fins i tot per elevar un simple aliment en una escultura o gairebé una obra d’art de la natura.

Ja em parlat de les eines, però com les podem manipular? Com no podia ser d’una altre manera en fotografia, a través de la il·luminació. No em posaré a decidir quina és la importància de la llum en una fotografia perquè em sembla què és prou obvi, però podríem afirmar sense por a equivocar-nos ni un centímetre que la llum en una fotografia ho és tot. Per tant, a través d’allò que il·luminem (i sobretot d’allò que no il·luminem) podem crear textures i volums que ens despertin aquest impuls instintiu que tenim tots. A menjar!

Si voleu conèixer els últims treballs de fotografia gastronòmica a Girona visiteu el meu portfoli

Àlex Salcedo – Fotògraf professional a Girona. Fotògraf de producte, publicitat i gastronòmic.

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona

fotografo gastronomico girona